Chroniques du domaine.
Réflexions sur l'holohoméopathie, les saisons de la vigne et la vie du domaine à Genté — écrites au rythme du lieu, sans autre agenda que celui du vivant.
La distillation charentaise expliquée : alambic de cuivre, double chauffe et part du temps
Du vin au brouillis, du brouillis au cœur de chauffe : la distillation charentaise racontée depuis le chai, geste par geste. Pourquoi le cuivre, pourquoi deux chauffes, et pourquoi la lenteur n'est pas un folklore mais une exigence.
Pesticides et spiritueux : ce que contient (vraiment) un verre conventionnel
Que deviennent les traitements de la vigne une fois le raisin pressé, vinifié, distillé ? Ni discours militant, ni déni : le voyage de la molécule ex…
Recette Mojito
Recette Mojito avec notre eau de vie blanche
Grande Champagne, Petite Champagne : ce que la géologie change dans le verre
Deux crus voisins, deux calcaires déposés par des mers anciennes — et deux eaux-de-vie que rien ne confond. Présents à la fois à Genté et à Jarnac-Ch…
Journal du Vivant
Journal de Vigne — l'été à Genté : floraison, nouaison et soins par l'infiniment petit
Premier épisode de notre journal de terrain. Mi-juin, les rangs sentent le tilleul : la floraison s'ouvre, la nouaison suivra. Ce…
15 juin 2026
Lire
Philosophie & Méthode
Holohoméopathie, bio, biodynamie : quelles différences pour la vigne ?
Label AB, certification Demeter, holohoméopathie : trois approches du vivant que l'on confond souvent. Ce comparatif honnête expl…
8 juin 2026
Lire
La lettre du domaine.
Au fil des saisons, nous partageons l'avancée de nos vignes, nos gestes et le dévoilement de nos premières créations.
Pas de spam — seulement l'essentiel, deux à trois fois l'an.
