Homéojuices : nos premiers jus de raisin pétillants arrivent
Deux robes, une même exigence : la vigne sans aucun intrant chimique, en Grande Champagne. Découvrez Le Blanc et Le Rouge, nos premiers jus de raisin pétillants — et l'ouverture prochaine de la boutique.
Il se prépare quelque chose au chai. Après les vignes, les cuves et la patience des saisons, nos toutes premières bouteilles sont prêtes à sortir : Homéojuices, deux jus de raisin pétillants nés en Grande Champagne, sans aucun intrant chimique. Deux robes, un même geste. Et, très bientôt, une boutique pour les recevoir chez vous.
Plein de choses se préparent au chai
Chez nous, le raisin ne subit ni herbicide, ni pesticide, ni intrant chimique de synthèse. La vigne est accompagnée par l'holohoméopathie : on ne la force pas, on la soutient, et le terroir de Grande Champagne, premier cru du Cognac, fait le reste. Ces jus pétillants sont la première expression de ce travail — la plus fraîche, la plus immédiate. Sans alcool, en 33 cl, ils s'adressent à toute la table.
« On ne force pas la vigne : on l'accompagne, et le terroir fait le reste. »
Le Blanc pétillant — robe jaune pâle
D'une robe jaune pâle brillante, animée de fines bulles, ce jus de raisin pétillant offre une dégustation fraîche et élégante.
Au nez, il s'ouvre sur des fleurs blanches, du raisin frais et des agrumes, prolongés de notes délicatement fruitées — pomme, poire, fruits à chair blanche — et d'une pointe subtile de fruits exotiques.
En bouche, l'attaque est vive et désaltérante. La fine pétillance souligne une belle fraîcheur, tandis que l'assemblage apporte équilibre, finesse et longueur.
La finale est nette et assez longue, fruitée et légèrement acidulée, sur une agréable sensation de fraîcheur.
- Assemblage : Colombard, Montils, Sémillon, Fille Blanche, Ugni Blanc.
- Température de service : 6 à 8 °C.
- Idéal : à l'apéritif, en cocktail pour accompagner un cognac ou un alcool blanc, sur un dessert fruité, ou simplement bien frais.
Le Rouge pétillant — robe rouge rubis
D'une robe rouge rubis brillante, ce jus de raisin pétillant est animé d'une effervescence fine et rafraîchissante.
Au nez, il dévoile des arômes gourmands de fruits rouges frais — framboise, fraise, cerise — relevés de nuances de cassis et de légères notes pâtissières élégantes.
En bouche, l'attaque est souple et fruitée, soutenue par une belle fraîcheur et une effervescence délicate.
La finale est ronde, équilibrée et désaltérante, avec une agréable persistance sur les fruits rouges.
- Arômes : framboise, fraise, cerise, cassis.
- Idéal : bien frais à l'apéritif, en cocktail, pour accompagner un cognac ou un autre spiritueux, ou sur un dessert fruité.
Comment les déguster
Les deux Homéojuices se servent bien frais. À l'apéritif, ils remplacent avec caractère un pétillant classique — 0 % d'alcool, ils réunissent tout le monde autour de la table, petits et grands. En cocktail, ils font merveille avec un cognac ou un spiritueux blanc, et prolongent les desserts fruités d'une jolie fraîcheur.
La boutique ouvre très prochainement
La boutique en ligne Homéospirits ouvre très bientôt : vous pourrez y commander Le Blanc et Le Rouge en quelques clics, et découvrir les créations à venir — spiritueux, liqueurs et pineaux nés de la même exigence.
En attendant, inutile de patienter : commandez ou réservez dès maintenant vos bouteilles directement auprès du domaine. Un appel, un message, et nous préparons votre commande.
Commander & réserver
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La lettre du domaine
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Rejoignez la liste d'attente : nous vous écrirons dès que les Homéojuices et la boutique seront en ligne. Deux à trois lettres par an, pas de spam.
Flavie & Virgile · Domaine de Genté
