Homéojuices : ya están aquí nuestros primeros zumos de uva con gas
Dos variedades, un mismo compromiso: viñedos sin ningún tipo de producto químico, en el marco de la iniciativa «Grande Champagne». Descubre «Le Blanc» y «Le Rouge», nuestros primeros zumos de uva espumosos, y la próxima inauguración de la tienda.
Algo se está gestando en la bodega. Tras los viñedos, las cubas y la paciencia de las estaciones, nuestras primeras botellas están listas para salir al mercado: «Homéojuices», dos vinos espumosos elaborados en el método «Grande Champagne», sin ningún tipo de aditivo químico. Dos colores, un mismo proceso. Y, muy pronto, una tienda para que puedas llevártelos a casa.
Se están preparando muchas cosas en la bodega
En nuestra finca, la uva no se trata con herbicidas, pesticidas ni productos químicos sintéticos. La viña se cuida mediante la holohomeopatía: no la forzamos, la apoyamos, y el terruño de Grande Champagne, primer cru de Cognac, se encarga del resto. Estos zumos espumosos son la primera expresión de este trabajo: la más fresca, la más inmediata. Sin alcohol, en botellas de 33 cl, están pensados para toda la mesa.
«No se fuerza a la vid: se la acompaña, y el terruño hace el resto».
El espumoso blanco — color amarillo pálido
De un color amarillo pálido brillante, animado por finas burbujas, este mosto espumoso ofrece una cata fresca y elegante.
En nariz, se abre con aromas de flores blancas, uva fresca y cítricos, a los que se suman notas delicadamente afrutadas —manzana, pera, frutas de pulpa blanca— y un sutil toque de frutas exóticas.
En boca, el ataque es vivo y refrescante. El fino burbujeo resalta una agradable frescura, mientras que el coupage aporta equilibrio, finura y persistencia.
El final es limpio y bastante largo, afrutado y ligeramente ácido, con una agradable sensación de frescura.
- Mezcla: Colombard, Montils, Sémillon, Fille Blanche, Ugni Blanc.
- Temperatura de servicio: de 6 a 8 °C.
- Ideal: como aperitivo, en un cóctel para acompañar un coñac o un licor blanco, con un postre afrutado o, simplemente, bien frío.
El tinto espumoso — color rojo rubí
De un brillante color rojo rubí, este vino espumoso de uva presenta una efervescencia fina y refrescante.
En nariz, revela deliciosos aromas de frutos rojos frescos —frambuesa, fresa, cereza— realzados por matices de grosella negra y ligeras y elegantes notas de repostería.
En boca, el ataque es suave y afrutado, respaldado por una agradable frescura y una delicada efervescencia.
El final es redondo, equilibrado y refrescante, con una agradable persistencia de frutos rojos.
- Aromas: frambuesa, fresa, cereza, grosella negra.
- Ideal: bien frío como aperitivo, en cócteles, para acompañar un coñac u otra bebida espirituosa, o con un postre afrutado.
Cómo degustarlos
Los dos «Homéojuices» se sirven bien fríos. Como aperitivo, sustituyen con carácter a un espumoso clásico: con un 0 % de alcohol, reúnen a todo el mundo alrededor de la mesa, tanto a pequeños como a mayores. En cóctel, combinan de maravilla con un coñac o un licor blanco, y aportan un agradable toque de frescura a los postres afrutados.
La tienda abrirá muy pronto
La tienda online Homéospirits abrirá muy pronto: allí podrás pedir Le Blanc y Le Rouge con solo unos clics y descubrir las próximas creaciones —licores, licores de frutas y pineaux nacidos de la misma exigencia—.
Mientras tanto, no hace falta esperar: pide o reserva ya tus botellas directamente en la finca. Una llamada, un mensaje, y preparamos tu pedido.
Pedir y reservar
¿Te apetece probarlos antes que nadie?
Escríbenos para pedir o reservar tus «Homéojuices». Te responderemos personalmente en un plazo de 48 horas.
La carta de la bodega
Entérate de cuándo abrimos.
Apúntate a la lista de espera: te escribiremos en cuanto los «Homéojuices» y la tienda estén disponibles en línea. Dos o tres boletines al año, sin spam.
Flavie & Virgile · Domaine de Genté
