Chroniques du domaine.

01 Journal du Vivant HomeoSpirits : le domaine, la méthode, et ce qui arrive Qui sommes-nous, que cultivons-nous, et pourquoi de cette manière ? Flavie et Virgile présentent HomeoSpirits : deux parcours, un… 17 juillet 2026 Lire 02 Recettes cocktail Recette Mojito Recette Mojito avec notre eau de vie blanche 6 juillet 2026 Lire 03 Terroir & Géologie Grande Champagne, Petite Champagne : ce que la géologie change dans le verre Deux crus voisins, deux calcaires déposés par des mers anciennes — et deux eaux-de-vie que rien ne confond. Présents à la fois à … 6 juillet 2026 Lire 04 Journal du Vivant Journal de Vigne — l'été à Genté : floraison, nouaison et soins par l'infiniment petit Premier épisode de notre journal de terrain. Mi-juin, les rangs sentent le tilleul : la floraison s'ouvre, la nouaison suivra. Ce… 15 juin 2026 Lire 05 Philosophie & Méthode Holohoméopathie, bio, biodynamie : quelles différences pour la vigne ? Label AB, certification Demeter, holohoméopathie : trois approches du vivant que l'on confond souvent. Ce comparatif honnête expl… 8 juin 2026 Lire 06 Savoir-faire La distillation charentaise expliquée : alambic de cuivre, double chauffe et part du temps Du vin au brouillis, du brouillis au cœur de chauffe : la distillation charentaise racontée depuis le chai, geste par geste. Pour… 7 juin 2026 Lire 07 Santé & Transparence Pesticides et spiritueux : ce que contient (vraiment) un verre conventionnel Que deviennent les traitements de la vigne une fois le raisin pressé, vinifié, distillé ? Ni discours militant, ni déni : le voya… 7 juin 2026 Lire