Le Holon · Unsere Region

Ein lebendiger Ort –
vom Weinberg bis zur Flasche.

In Genté bewirtschaftet Homéospirits seine Weinberge und stellt seine Kreationen am selben Ort her. „Le Holon“ erzählt von diesem Produktionsort: seinem Boden, seinen Jahreszeiten und seinen Arbeitsabläufen.

Den Ort betreten Der Rhythmus der Jahreszeiten

Makroaufnahme einer Cladonia-Flechte auf verrottendem Holz, im Holon

Lebendige Geologie

Das Wesen des Ortes.

Hier geben die Bodenschichten bereits einen Hinweis auf die Richtung: Kalkstein, Ton, organisches Material und Mikroorganismen. Wir deuten diese Bodenstruktur, um schonend anzubauen und dabei die natürlichen Abläufe zu respektieren.

HumusMikroorganismenKalkstein aus dem Campanium

Unser Leitbild

Das Terroir zur Geltung kommen lassen.

Ohne Pestizide und ohne Kunstdünger verdeckt nichts den Boden. Im Glas findet man genau das wieder, was die Erde hervorgebracht hat: die Kreide, das Klima, die Trauben.

„Das ist unser Markenzeichen: ein Cognac, der ganz und gar seinem Terroir entspricht.“

Die Premier-Cru-Weine des „Cognac“

Zwei Terroirs, dieselbe Kreide.

Unsere Weinberge liegen in der „Grande Champagne“, dem Premier Cru des „Cognac“. Deren Kreideboden steht im Dialog mit dem der benachbarten „Petite Champagne“: zwei kreidehaltige Böden, zwei sich ergänzende Charakteristika.

Unser Wein aus Genté · Grande Champagne

Der erste Cru des „Cognac“: die Kreide der absoluten Eleganz.

Der Boden

Weiße Kreide aus dem Campanium, weich und porös (~75 Millionen Jahre alt), ein wahrer natürlicher Schwamm.

Der Ursprung

Ein Ablagerungsgebiet in einem warmen, flachen Meer; feine Sedimente, reich an mikroskopisch kleinen Fossilien.

Pro Glas

Unvergleichliche Finesse, ein intensives fruchtig-blumiges Profil (Weinrebenblüten, Rose, Linde), ein vollmundiger Abgang, der mit der Zeit noch an Reife gewinnt. Das Terroir der absoluten Eleganz.

Der benachbarte, ergänzende Weinbaugebiet · Petite Champagne

Der zweite Cru: die blumige Note der Cuvées.

Der Boden

Kreide aus dem Santonium, kompakter; mehr Kalkstein und Ton, was die Dynamik der Rebe verändert.

Der Ursprung

Etwas ältere Böden, die eine etwas schnellere Reifung der Beeren ermöglichen.

Pro Glas

Blumige Finesse, weiße Blüten, luftige Leichtigkeit und fruchtige Rundheit. Ein Wein voller Finesse, der den Cuvées ihre blumige Note verleiht.

Ein Regulator zwischen dem Keller und den Trauben

Kalkstein ist nicht nur ein Bestandteil des Bodens, sondern auch eine biologische Schnittstelle, die die Qualität unserer Branntweine gewährleistet.

01 · Der Naturschwamm

Die äußerst poröse Kreide nimmt das Wasser aus starken Regenfällen auf und speichert es. Bei sommerlicher Trockenheit schöpft die Rebe diese Reserve durch Kapillarwirkung an und ist niemals plötzlichem Stress ausgesetzt: Die Trauben reifen gleichmäßig, wodurch die Aromavorläufer erhalten bleiben.

02 · Der „richtige“ Stress

Der kalkhaltige Boden schränkt die Rebe naturgemäß ein. Da sie „eingeschränkt“ ist, konzentriert sie ihre Energie eher auf die Reifung der Beeren als auf das Laub – daher rühren die Tiefe und die Fülle, die man in unseren Cognacs wiederfindet.

Lokale Verankerung

Unsere Heimat in der Charente.

Ein Terroir ist nicht nur ein Boden: Es ist eine Geschichte. Die Geschichte von Genté, unserer Gemeinde, und des nahegelegenen Herzens der Petite Champagne.

Genté · 16130 · Grande Champagne

Genté, eine tausendjährige Wiege

Unsere Gemeinde ist seit prähistorischen Zeiten besiedelt: Auf dem Hügel von Jette Feu sind Spuren einer neolithischen Siedlung erhalten geblieben, und jüngste Ausgrabungen haben dort ein Dorf aus dem Frühmittelalter sowie einen Bauernhof aus der Eisenzeit zutage gefördert.

Die Kirche Saint-Médard (11.–12. Jahrhundert, unter Denkmalschutz) wacht über das Dorf, das im Norden vom Chemin Boisné begrenzt wird, der ehemaligen Römerstraße von Saintes nach Périgueux. Im Laufe der Jahrhunderte hat der Weinbau diese Landschaft geprägt – nur einen Katzensprung von den Regionen Grande und Petite Champagne entfernt.

Jarnac-Champagne · 17520 · Petite Champagne

Das Herz der Petite Champagne

Auf dem Plateau der Haute-Saintonge gelegen, ist Jarnac-Champagne eine Region der Weinberge und der Authentizität – das pulsierende Herz des benachbarten Anbaugebiets.

Sein Name ist kein Zufall: Die Endung „Champagne“ steht für die kreide- und kalkhaltigen Böden der Region, die den Branntweinen ihre Finesse und ihre blumige Eleganz verleihen.

Produktionsrhythmus

Ein Jahr am „Holon“.

Ein und dasselbe Land, durch das die vier Jahreszeiten ziehen – vom Erwachen des Bodens bis zur Winterruhe.

März – Mai

Erwachen

Der Frühling

Erwachen des Bodens · Erste Beobachtungen

Der Saft belebt den Weinberg neu, der Boden erwacht und die Artenvielfalt kehrt zurück. Die ersten Beobachtungen auf der Parzelle geben die Richtung für das gesamte kommende Jahr vor.

Juni – August

Vitalität

Der Sommer

Laubwerk · Etablierte Artenvielfalt

Das Laub kommt ins Gleichgewicht, zwischen den Reihen keimt neues Leben, und die Rebe entfaltet unter der hoch stehenden Sonne ihre ganze Lebenskraft.

Sept. – Nov.

Weinlese

Der Herbst

Ernte · Das Jahr des Ortes

Die Ernte spiegelt das Jahr des jeweiligen Anbaugebiets wider: Klima, lebendiger Boden, Pflege und Geduld lassen sich in jeder Traube erkennen, bis hin zur letzten Beere.

Dez. – Feb.

Der Weinkeller

Der Winter

Ruhephase der Rebe · Destillation, Ausbau

Die Reben ruhen sich aus. Im Weinkeller sorgen Destillation und Reifung dafür, dass sich das Terroir geduldig bis in die Flasche hinein entfaltet.

Vier Jahreszeiten, eine Erde.

Eindruck vom Ort

Hier produzieren, um dem Ort treu zu bleiben.

Die Entscheidung für das „Holon“ ist eine Frage der Philosophie: Anbau, Verarbeitung und Reifung erfolgen auf ein und demselben Gebiet, um die Kontinuität zwischen dem Leben im Boden, der Rebe und der Flasche zu wahren. Unsere Rebsorten aus der Charente, die mit größter Sorgfalt destilliert werden, ergeben elegante, komplexe Cognacs und Liköre mit langem Abgang.

Ugni BlancColombardSémillonMontilsFolle Blanche

Le Holon Homéospirits

Der Standort unserer Weinberge,
die Herkunft unserer Weine.

Wenn Sie unsere Kreationen verstehen wollen, beginnen Sie mit diesem Bereich: Er gibt den Ton an.

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Ein lebendiger Ort –vom Weinberg bis zur Flasche.